Органические вина: будет разрешён диоксид серы и изменён ГОСТ

В России могут смягчить требования, предъявляемые к производству органических вин. Роскачество выступило с предложением снять запрет на диоксид серы, который в данный момент не используется в российском виноделии, согласно действующему ГОСТу.

 

Несмотря на то, что вина органического происхождения занимают незначительный сегмент на рынке, виноделы наряду с экспертами считают данное направление потенциально важным.

 

Вопрос о необходимости применения диоксида серы в качестве консерванта обсуждался ещё в декабре 2022 года. Со слов представителя Роскачества, нормы пищевой добавки ещё нужно обсуждать и обязательно учитывать международный опыт.

 

Это объясняется тем, что в обычном вине допустимое количество этой добавки варьируется от 200 до 300 мг на 1 л. Но в органических напитках его должно быть как минимум в 2 раза меньше.

 

Диоксид серы - это естественный компонент для виноделия, но его запретили исключительно по причине несогласованных стандартов.

 

Именно поэтому в Роскачестве считают, что коррекция параметров ГОСТа позволит постепенно нарастить производство локальных вин. В данный момент сертифицированы два таких производства из Крыма - Villa di Alma Дмитрия Шелаева и UPPA Winery Павла Швеца.

 

Как прогнозирует Роскачество, в текущем году площадь виноградных плантаций возрастёт со 117 гектар до 317 гектар. А в период с 2024 по 2026 год включительно эта цифра должна приблизиться к отметке в 900 гектар.

 

Российское вино в ГК Даймонд >>